伴随社会经济不断发展，大众对审美情感等精神层面的需求不断增强。如今提到吃，它对人们的意义已不仅是一日三餐，解渴充饥。饮食活动中的餐食品质、就餐环境、审美体验、情感活动、社会功能等文化意蕴都开始备受瞩目。餐饮空间的构建和营造不仅需要满足食客的就餐需求，更要使食客们的感官体验和情感需求得到满足。这就要求设计者在餐饮空间的设计中逐步体现出对饮食文化、食客需求以及餐饮企业文化背景等方面的理解和表达。 

    1、使用空间的结构要素营建人性化空气

    在主题餐厅环境的规划中，一个要点就是对空间的切割与重组。除了应满意功用分区的需求外，主题餐厅的空间结构也应重视创造空间的艺术感触，而艺术感触的表现是经过空间造型与份额等的改换完成的。举例来说，空间若是四四方方的，人们会感觉比较严肃、大气，空间若是圆形的，人们则感觉赋有动感、圆润。主题餐厅的空间结构不仅包含地上与墙，还包含顶面等其他各种结构方式，在人性化空气的营建过程中，一些空间结构可衔接视觉、强化形象。作为人际交往的一种场所，主题餐厅的规划应重视站在空间的角度上对人的需求进行诠释，借助现代的技术手段，以最优美的方式对空间进行安排，营建人性化的意境。

    2、使用形状符号要素营建人性化空气

    形状符号等要素是主体餐厅规划的形象点，主题的建立往往要经过符号的断定表现出来。主题的人性化规划内在彻底可经过抽象的形象符号表达出来，与文字相比，形象的符号给人的体会与形象愈加深入。经过使用符号，餐厅的人性化规划风格一望而知，例如我国菜的主题餐厅，可能会使用到我国的传统纹样，例如龙纹、云纹等。选用恰当的颜色与材质进行视觉的传递，在特定的环境形状中，餐厅的主题被进一步杰出，人们可取得更深层次的情感体会与文明体会，生理、心思、情感等需求取得极大满意。

     经过装饰性的图画符号进一步营建餐厅的主体，将主题餐厅的风格展示给顾客，在规划中融合一些景象小品契合，顾客在进餐中可发生一定的情感寄予，对主题含义的了解也愈加深入。环境空气的营建需求灯火照明符号，灯火环境不同，空间空气就不同，顾客所发生的心情改变也就不同。这些形状符号关于主题性餐厅人性化空气的营建都有重要影响，在这些符号的一起效果之下，顾客的各种感官被充分调动，人性化空气的营建也瓜熟蒂落。